MUFFIN DI CAROTE
INGREDIENTI
INGREDIENTI
farina bianca g 200 - burro g 200 più un poco per gli stampini - zucchero g 200 - carote g 150 - uvetta g 50 - bastoncini di crusca g 50 - 5 uova - vanillina
PREPARAZIONE
Preparazione
Dividete le uova e mettete i tuorli e gli albumi in 2 ciotole diverse.
Montate i tuorli con lo zucchero.
Unite delicatamente la farina, quindi il burro, fuso ma freddo.
Raschiate e grattugiate finemente le carote, unendole poi all'impasto.
Completate con i bastoncini di crusca, l'uvetta ammollata e un pizzico di vanillina.
Montate in neve ben soda gli albumi e mescolateli delicatamente al tutto.
Suddividete l'impasto fra 16 stampini per muffin, leggermente imburrati, quindi cuocete nel forno a 190° per circa 30'.
VINO
Colli di Luni Vermentino
