OVETTE GLASSATE

Da La Cucina Italiana-Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

zucchero a velo g 150 - cioccolato fondente temperato g 100 - 20 ovette di cioccolato fondente o al latte - un albume - coloranti alimentari - succo di limone

PREPARAZIONE

Preparazione Mescolate lo zucchero a velo con una piccola quantità di albume (circa la metà) e un po' di succo di limone in modo che acquisti una consistenza cremosa.
Dividete in due parti la glassa ottenuta e coloratele con qualche goccia di colorante alimentare (si trova nei supermercati), quindi passatevi le ovette ricoprendole uniformemente.
Ponetele poi ad asciugare su carta da forno.
infine, servendovi di un conetto di carta, decoratele con il cioccolato temperato.
VINO Vino bianco dolce passito, caldo di alcol, profumato:
Moscato di Pantelleria, Albana di Romagna passito, Verdicchio di Jesi passito