OVIS NERI E BIANCHI
INGREDIENTI
INGREDIENTI
burro g 200 - farina g 180 - cioccolato fondente bianco g 150 - zucchero a velo g 100 - fecola g 80 - panna fresca g 50 - cacao in polvere g 40 - 5 tuorli sodi
PREPARAZIONE
Preparazione
Per 36 pezzi, impastate la farina bianca con il cacao, la fecola, lo zucchero a velo, il burro morbido e i tuorli sodi.
Lasciate riposare in frigo, poi fate dei cannelli e da questi delle palline.
premetene il centro per formare una piccola cavità.
Infornatele a 190° per 25' poi riempitele con il cioccolato bianco fuso a bagnomaria e mescolato con la panna.
VINO
Alto Adige Moscato giallo dolce, Breganze Torcolato, Marsala fine Ambra dolce
