PAPAIA NEL SORBETTO CON MANDORLE
INGREDIENTI
INGREDIENTI
papaia pulita g 700 - zucchero g 60 - mandorle a filetti g 40 - mezzo pompelmo
PREPARAZIONE
Preparazione
Tagliate a cubetti la papaia e marinatene g 100 con il succo di pompelmo e g 10 di zucchero.
Sciogliete lo zucchero rimasto in g 250 di acqua bollente, lasciate intiepidire lo sciroppo ottenuto e frullatelo con gli altri g 600 di papaia Versate il composto nella gelatiera e fatelo mantecare per 20'.
Tostate in una padella antiaderente ben calda i filetti di mandorla.
Quando il sorbetto sarà pronto dividetelo fra 4 coppette completando con la papaia marinata e i filetti di mandorla.
VINO
nessun abbinamento
