PERE AL CIOCCOLATO
INGREDIENTI
INGREDIENTI
2 scatole di pere sciroppate - panna da montare g 250 - cioccolato fondente g 80 - rhum
PREPARAZIONE
Preparazione
Spezzettate il cioccolato e ponetelo una ciotola, che immergerete in pentolino con acqua in ebollizione.
Tenendo sul fuoco, fate sciogliere il cioccolato, mescolando.
Unite mezzo bicchierino di rhum g 50 di panna, sempre mescolando.
Continuate a mescolare finché otterrete una salsa vellutata e omogenea.
Sgocciolate le pere dal liquido di conservazione.
Fate un fondo di cioccolato in 4 piatti e appoggiate in ognuno 3 mezze pere.
Versate al centro di ogni frutto un po' di cioccolato.
Montate la panna rimasta e disponetela a ciuffetti sulle pere sciroppate.
VINO
Bolgheri Vin Santo Occhio di Perice
