PERE AL FORNO AL PROFUMO DI MARSALA
INGREDIENTI
INGREDIENTI
latte g 100 - zucchero g 70 - panna fresca g 50 - Marsala g 30 - fecola g 20 - 4 pere Kaiser - 2 uova - burro
PREPARAZIONE
Preparazione
Pelate le pere, tagliatele a metà ed eliminate il torsolo.
Imburrate una pirofila che le contenga a misura o 4 pirofiline individuali e appoggiatevi le pere dal lato del taglio.
Mescolate delicatamente il latte con la panna, le uova, g 50 di zucchero, la fecola e il Marsala e versate il composto nella pirofila coprendo le pere per metà.
Spolverizzate con lo zucchero rimasto e infornate a 180 °C per 20'.
Servite le pere tiepide.
VINO
marsala superiore,vernaccia di oristano
