PERE AL VINO ROSSO

Da La Cucina Italiana-Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

4 grosse pere - 2 arance - mandorle a lamelle - panna montata - zucchero - vino Cabernet Franc

PREPARAZIONE

Preparazione Dopo aver pelato le pere, tagliatele a metà, detorsolatele, appoggiatele in una padella con il taglio verso il basso, cospargetele con 3 cucchiai di zucchero, il succo di un'arancia e un bicchiere di vino rosso.
incoperchiate, lasciatele cuocere a fuoco basso per circa 15', quindi scolatele dal succo che farete ridurre in salsina.
Servite le pere in un piatto adeguato, completate da ciuffetti di panna montata, spicchietti d'arancia pelati a vivo, una cucchiaiata di lamelle di mandorle e la salsina ristretta.
VINO Aromatico dolce dal profumo di frutta matura:
Alto Adige Moscato rosa