PICCOLI BABÀ DI COLOMBA

Da La Cucina Italiana-Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

colomba pasquale g 300 - zucchero semolato g 40 - mezzo bicchiere di rum - mezzo vasetto di confettura d'arancia

PREPARAZIONE

Preparazione Tagliate una fetta di colomba di circa cm 8 di spessore.
Ricavatene 8 cilindretti, tagliandoli con un tagliapaste di circa cm 4 di diametro.
Fate bollire il rum con lo zucchero.
Pennellate generosamente con questa bagna i cilindretti di colomba.
Scaldate in un pentolino la confettura d'arancia.
Dividete i babà fra 4 piattini e irrorateli di confettura calda CONSIGLI La confettura, scaldata, diventa fluida come una salsa.
Quella d'arancia dà a questa preparazione un piacevole gusto un po' acidulo.
VINO Colli Orientali del Friuli Picolit, Sant'Antimo Vin Santo, Moscato di Siracusa