QUICHE DOLCE CON LE PRUGNE
INGREDIENTI
INGREDIENTI
pasta brisée g 230 - panna fresca g 100 - latte g 50 - zucchero g 50 - 12 prugne secche snocciolate - 1 uovo - 1 tuorlo - Cognac - vaniglia
PREPARAZIONE
Preparazione
Irrorate la prugne con un paio di cucchiai di Cognac.
Stendete la pasta brisée a mm 2 di spessore e ricavatene 4 dischi di cm 12 di diametro con cui fodererete 4 stampini antiaderenti.
Battete l’uovo e il tuorlo con il latte, la panna, una punta di semi di vaniglia e lo zucchero.
Mettete sul fondo degli stampini le prugne scolate e tagliate in due.
Versate il composto di uova e infornate a 180 °C per 20'.
Sfornate e servite le quiche tiepide.
VINO
recioto di gabellara,cinque terre sciacchetra
