ROMBI CROCCANTI

Da La Cucina Italiana-Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

Pasta: farina bianca g 300 - farina di mais g 200 - burro g 200 - zucchero g 150 - mandorle macinate g 100 - latte g 100 - 5 tuorli - vanillina - sale - Guarnizione: cioccolato gianduia g 200 - granella di nocciole

PREPARAZIONE

Preparazione Pasta:
impastate brevemente tutti gli ingredienti.
fate riposare la pasta per 2 ore in frigorifero, avvolta nella pellicola, quindi stendetela a un dito di spessore e tagliatela a rombi.
Disponete questi ultimi su una placca coperta da carta da forno e infornateli a 200 °C per 15'.
sfornateli, fateli raffreddare poi pennellateli di cioccolato gianduia fuso, infine cospargeteli con la granella di nocciole.
VINO Alto Adige Moscato giallo, Moscato del Sannio, Moscato di noto