ROMBI DI PANDORO E ZABAIONE FREDDO

Da La Cucina Italiana-Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

un pandoro - zucchero semolato g 120 - Marsala secco g 120 - 6 tuorli - panna montata - salsa di cioccolato - arancia candita - zucchero a velo

PREPARAZIONE

Preparazione Montate, a bagnomaria, i tuorli con lo zucchero semolato e il Marsala, fino a ottenere una crema gonfia e densa.
fatela raffreddare e amalgamatevi g 200 di panna montata.
Servite lo zabaione con rombi di pandoro tostati, arancia candita, un filo di salsa di cioccolato fondente e una spolveratina di zucchero a velo.
VINO Colli Orientali del Friuli Ramandolo, Vin Santo del Chianti, Vernaccia di Oristano liquoroso