SALSA ALL'ARANCIA PER IL PANETTONE
INGREDIENTI
INGREDIENTI
latte g 350 - zucchero g 80 - canditi d'arancia g 70 - Maizena - 5 tuorli - Cointreau
PREPARAZIONE
Preparazione
Scaldate il latte con i canditi tritati, poi versatelo sui tuorli già mescolati con lo zucchero e un cucchiaino di Maizena.
portate la crema su fuoco basso e, mescolando, lasciatela addensare senza che prenda il bollore.
Aromatizzatela con un goccio di Cointreau, poi versatela nella salsiera e servitela tiepida con il panettone.
VINO
Vino liquoroso, caldo di alcol, profumato:
Moscato di Pantelleria liquoroso, Nasco di Cagliari liquoroso, Moscato di Trani liquoroso
