SAVARIN DI RISO CON LAMPONI
INGREDIENTI
INGREDIENTI
panna montata g 200 - latte g 200 - lamponi g 200 - riso g 120 - zucchero g 70 - zucchero grezzo g 60 - colla di pesce g 5 - vanillina - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Lessate il riso per 8', scolatelo e finite di cuocerlo nel latte con lo zucchero semolato e un pizzico di sale, quindi unitevi la colla di pesce ammorbidita (si deve sciogliere) e lasciatelo raffreddare.
Aggiungete al riso freddo la panna, la vanillina, distribuitelo negli stampini e teneteli in frigo.
Sformate i savarin e serviteli con g 150 di lamponi cotti con lo zucchero grezzo, passati in salsina.
guarniteli con quelli freschi rimasti.
