SEMIFREDDO ALLA CANNELLA
INGREDIENTI
INGREDIENTI
panna fresca g 150 - zucchero g 100 - 3 tuorli - mezzo albume montato a neve con mezzo cucchiaio di zucchero - rum - cannella in polvere
PREPARAZIONE
Preparazione
Lasciate fondere lo zucchero a 112 °C, unitelo subito ai tuorli e frullate il tutto finché non otterrete una spuma gonfia e fredda.
Incorporatevi la panna, montata con un cucchiaio di rum, l'albume e distribuite il composto nei bicchierini.
Profumate con la cannella e passate in freezer per 2 ore.
VINO
Vino bianco dolce liquoroso, caldo di alcol, profumato:
Moscato di Sorno liquoroso, Malvasia delle Lipari liquoroso, Moscato di Trani liquoroso
