SFOGLIATINA DI PANDORO
INGREDIENTI
INGREDIENTI
marmellata di castagne g 200 - pasta sfoglia fresca g 150 - pandoro g 100 - panna fresca g 60 - zucchero di canna g 30 - 3 tuorli - 1 uovo - vaniglia - granella di zucchero
PREPARAZIONE
Preparazione
Scaldate la panna con lo zucchero e un pezzetto di vaniglia aperto in due.
Battete l’uovo con i tuorli e versateci sopra la panna, da cui avrete eliminato la vaniglia mescolando bene.
Foderate due tortierine di cm 12x3 con la pasta sfoglia, poi coprite il fondo con la marmellata e il pandoro tagliato a fette di cm 2 di spessore e passato velocemente nell’uovo battuto.
Versate nelle tortierine l’uovo avanzato, cospargete con granella di zucchero e infornate a 185 °C per 20'.
VINO
moscato d'asti,oltrepo pavese moscato
