SFORMATINI DI PESCHE
INGREDIENTI
INGREDIENTI
4 pesche g 600 - panna fresca g 100 - zucchero g 100 - 4 savoiardi - 2 tuorli - 2 uova - burro
PREPARAZIONE
Preparazione
Cuocete per 7' le pesche, divise in due e snocciolate, con 2 dita d'acqua e g 25 di zucchero.
Una volta fredde, mettetene 2 metà con il taglio in alto in 4 stampini a calotta (diam.
cm 8).
Mescolate uova, tuorli, panna e g 50 di zucchero e versate negli stampini.
chiudeteli con i savoiardi e infornateli a bagnomaria a 130 °C per un'ora.
Restringete sul fuoco lo sciroppo delle pesche con g 25 di zucchero e una noce di burro e versatelo sulle pesche, sformate fredde.
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VINO
loazzolo moscato bianco,alto adige moscato giallo
