SGONFIOTTI DI FRUTTA MISTA
INGREDIENTI
INGREDIENTI
farina bianca g 180 - latte g 125 - burro g 40 - lievito in polvere per dolci - 4 uova - buccia grattugiata di limone - zucchero semolato - sale - olio per friggere - frutta fresca e secca
PREPARAZIONE
Preparazione
Per la pastella, amalgamate in una ciotola i tuorli con la farina, il latte freddo, il burro fuso, mezza bustina di lievito, buccia grattugiata di limone, un cucchiaio di zucchero e 2 albumi montati con un pizzico di sale.
Tuffate nella pastella la frutta (mela e pera a fettine, ananas sciroppato, mandarino a spicchi, chicchi d'uva, prugne e albicocche secche), friggetela poi servitela spolverizzata di zucchero.
