SORBETTO DI ANANAS CON FRUTTA
INGREDIENTI
INGREDIENTI
ananas mondato g 300 - zucchero g 180 - fragole g 100 - polpa di mango g 100 - polpa di papaia g 100 - zenzero fresco
PREPARAZIONE
Preparazione
Frullate g 280 di ananas con lo zucchero, g 300 di acqua e un cucchiaio di succo di zenzero, ottenuto spremendo la polpa grattugiata.
Passate tutto nella gelatiera e avviatela secondo le istruzioni.
Tritate g 80 di fragole, g 80 di mango e g 80 di papaia e distribuite le "tartare" a strati in una ciotola.
Aggiungete il sorbetto (sufficiente per 4 persone) e uno spiedino preparato con la frutta rimanente a pezzetti.
VINO
Il sorbetto a causa dell'azione anestetica della bassa temperatura di servizio non può essere accompagnato da vino
