STRUDEL DI RICOTTA
INGREDIENTI
INGREDIENTI
Per la pasta: farina g 150 - olio - sale. - Per farcire: ricotta g 250 - zucchero a velo g 25 - essenza di vaniglia - limone. - Per accompagnare: uva g 200 - zucchero semolato g 50
PREPARAZIONE
Preparazione
Impastate la farina con mezzo cucchiaio d’olio, g 35 d’acqua, un pizzico di sale.
lasciatela riposare sotto una pentola calda, tiratela sottile, cospargetela con la ricotta, già lavorata con g 15 di zucchero a velo, buccia di limone grattugiata, alcune gocce di essenza e arrotolatela.
Cuocete lo strudel in forno a 220°per 20'.
Servitelo spolverizzatelo di zucchero a velo, insieme con l’uva cotta brevemente nello zucchero semolato.
