TARTELLETTE FRANGIPANE

Da La Cucina Italiana-Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

pasta frolla g 500 - mele g 500 - mandorle pelate g 60 - amaretti g 50 - burro g 40 - farina g 20 - 6 tuorli - zucchero semolato e a velo

PREPARAZIONE

Preparazione Pelate le mele, affettatele sottilmente e cuocetele a composta, spolverizzate di zucchero semolato.
Preparate una farcia, amalgamando in una ciotola la farina con i tuorli, il burro morbido, gli amaretti sbriciolati e le mandorle già tritate finissime insieme con g 40 di zucchero semolato.
Stendete la pasta frolla a mm 3 di spessore, rivestite con essa 12 stampini ovali, per tartellette, distribuitevi le mele cotte e la farcia, quindi infornateli a 200° per 15'.
sformate le tartellette e servitele fredde, decorate con zucchero a velo.
VINO Trentino Moscato giallo