TORRETTE DI PANDOLCE E RICOTTA
INGREDIENTI
INGREDIENTI
6 fette di panbrioche - ricotta g 250 - zucchero semolato g 50 - essenza di fior d'arancio - scorza di limone - ribes - mirtilli
PREPARAZIONE
Preparazione
Tagliate ogni fetta di panbrioche in 4 quartini, eliminando la crosta.
Mescolate la ricotta con lo zucchero, l'essenza di fior d'arancio e la scorza di limone, ricavando una crema uniforme.
Formate 8 dolcetti a torretta unendo i quadratini di panbrioche a tre a tre con la crema, distribuendola con una tasca da pasticciere.
Guarniteli con un ciuffetto di crema e un mirtillo o un grappolino di ribes.
VINO
Vino dolce naturale,bianco o rosso, di buon corpo, molto profumato:
Alto adige moscato giallo, Trentino moscato rosa, Loazzolo moscato bianco
