TORTA DI RICOTTA E CIOCCOLATO AMARO
INGREDIENTI
INGREDIENTI
pasta frolla pronta g 400 - ricotta g 250 - cioccolato amaro, da temperare, g 150 - burro g 100 - arancia - un uovo
PREPARAZIONE
Preparazione
Con la pasta frolla stesa molto sottile rivestite uno stampo a bordi scanalati (Ø cm 20) e riempitelo con la ricotta già lavorata con il burro morbido, l'uovo e la buccia d'arancia grattugiata.
Infornate il dolce per circa 20' a 180 °C poi sformatelo, lasciatelo raffreddare, quindi copritelo con uno strato di cioccolato temperato, che dovrà ispessire.
Guarnite con frutta rosolata nel burro quindi portate subito in tavola.
VINO
Sherry Pedro Ximenez, Pineau de Charantes, Sherry Cream
