TORTELLI ESOTICI

Da La Cucina Italiana-Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

3 banane g 600 - farina g 120 - cocco in polvere g 120 - latte g 100 - un uovo e 2 tuorli - zucchero semolato e a velo - lievito per dolci - rum - sale - olio per friggere

PREPARAZIONE

Preparazione Fate macerare per 30' in mezzo bicchiere di rum le banane tagliate a rocchetti.
Intanto, in una ciotola, preparate una pastella con la farina stemperata con il latte, un uovo e 2 tuorli, il cocco in polvere, un cucchiaio di zucchero semolato, un quarto di bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale.
Tuffate i rocchetti di banana nella pastella, friggeteli in abbondante olio caldo e serviteli subito, ben spolverizzati di zucchero a velo.
VINO Gambellara Recioto dolce, Golfo del Tigullio moscato, Sardegna Semidano spumante dolce