TORTINE DI CAROTE

Da La Cucina Italiana-Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

zucchero semolato g 200 - mandorle pelate g 150 - fecola g 70 - farina g 50 - carote pulite g 100 - 5 uova - zucchero a velo - burro e farina per gli stampini

PREPARAZIONE

Preparazione Montate i tuorli con g 100 di zucchero semolato e, a parte, gli albumi con gli altri g 100.
Passate nel tritaverdure le carote e le mandorle pelate.
Ai tuorli montati unite, in sequenza, le carote, le mandorle, gli albumi e infine la fecola mescolata con la farina.
Suddividete fra 24 stampini, imburrati e infarinati, e infornate per 20' a 190°.
Spolverate di zucchero a velo e servite le tortine.
VINO Colli Orientali del Friuli Cialla Verduzzo amabile, Colli Piacentini Malvasia amabile, Colli Albani amabile