TORTINE PARADISO CON MIRTILLI

Da La Cucina Italiana-Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

zucchero g 130 - mirtilli g 100 - burro g 100 più un po’ - farina g 50 più un po’ - fecola g 20 - 3 tuorli - un uovo - lievito in polvere per dolci - menta - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Montate l’uovo e i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale per 6', poi unite il burro, fuso, e amalgamate.
Miscelate la farina, mezzo cucchiaino di lievito e la fecola, poi uniteli al composto, incorporandoli delicatamente con una spatola.
Imburrate e infarinate 8 piccoli stampi (ø cm 7,5) e riempiteli per 3/4 con il composto.
Unite 5-6 mirtilli in ogni tortina e infornate a 180 °C per 20'.
Servitele tiepide o fredde con foglie di menta.
VINO moscato di scanzo,girò di cagliari dolce