TORTINO CARAMELLATO

Da La Cucina Italiana-Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

16 piccole cialde alle mandorle - 4 mele renette - burro - zucchero semolato - limone - zucchero a velo

PREPARAZIONE

Preparazione Tagliate ogni mela con la buccia in 5 rondelle.
Sciogliete 4 cucchiaiate di zucchero semolato con una noce di burro mescolando con mezzo limone, infilato su una forchetta, il caramello che si andrà formando, quindi passatevi le fettine di mela per caramellarle.
Montate le tortine nei piatti singoli, alternando le fettine di mela con le cialde alle mandorle.
Spolverizzatele di zucchero a velo quindi servitele, volendo accompagnate con salsa inglese in una ciotolina.
VINO Valcalepio Moscato di Scanzo Liquoroso passito, Tortino caramellato, Carmignano Vin Santo Occhio di Pernice, Capo Ferrato Liquoroso dolce