TRIONFO DI FRUTTA ESOTICA
INGREDIENTI
INGREDIENTI
un ananas - 2 manghi - 2 papaie. - Per la salsa: polpa di un cocco - 6 "passion fruit" (frutti della passione) - zucchero semolato
PREPARAZIONE
Preparazione
Potete presentare la frutta decorata a intagli, oppure a "macedonia", cioè tagliata in piccola dadolata e raccolta in una capace insalatiera.
Condite la macedonia con la salsa preparata centrifugando la polpa di cocco con g 150 d'acqua e, successivamente, frullando il "latte" ottenuto con 2 cucchiaiate di zucchero e la polpa dei frutti della passione.
(Se invece presentate la frutta intera, servite la salsa a parte, possibilmente raccolta in una elegante salsiera dalla forma "esotica").
