VOL-AU-VENT AI LAMPONI
INGREDIENTI
INGREDIENTI
12 vol au vent surgelati, da cuocere - panna da montare g 200 - marmellate di susine g 180 - mandorle sbucciate g 30 - mezzo cestino di lamponi
PREPARAZIONE
Preparazione
Scaldate il forno a 200° e cuocete i vol-au-vent per circa 20'.
Montate ben ferma la panna.
Incorporatevi la marmellata.
Tritate le mandorle, finemente, e unite anch'esse.
Rompete l'interno dei vol-au-vent, una volta cotti, in modo da creare lo spazio per il ripieno.
Lasciateli raffreddare, quindi riempiteli con il ripieno preparato, anch'esso ben freddo.
Guarnite con il resto della salsa, anch'essa guarnita con i lamponi.
VINO
Brachetto d'Acqui
