ZABAIONE CON LE MELE
INGREDIENTI
INGREDIENTI
Per lo zabaione: zucchero g 80 - Marsala secco g 40 - 4 tuorli - Per completare: 2 mele - zucchero di canna - burro - Calvados - biscotti al cioccolato - cioccolato fondente - cacao - zucchero a velo
PREPARAZIONE
Preparazione
Con gli ingredienti indicati e g 40 di acqua, montate lo zabaione.
Rosolate nel burro le mele a spicchi, spolverizzatele di zucchero di canna e fiammeggiatele con il Calvados.
distribuite nelle coppette lo zabaione caldo e le mele.
guarnite con i biscotti, un filo di cioccolato fuso e una spolverata di cacao e zucchero a velo.
VINO
Recioto di Soave Castel San Lorenzo Moscato Lambiccato Malvasia delle Lipari dolce naturale
