ZUPPA DI PAPAIA
INGREDIENTI
INGREDIENTI
polpa di papaia g 100 - spicchi di mandarino g 40 - gelato allo yogurt g 30 - foglie di dragoncello
PREPARAZIONE
Preparazione
Sbucciate la papaia, pesate la polpa necessaria e frullatela (la papaia,deve essere ben matura e soda altrimenti, oltre a non avere il caratteristico colore arancione, sarà anche poco saporita).
Versate il passato in un piatto fondo oppure in una ciotola.
Pelate a vivo gli spicchi di mandarino eliminando gli eventuali semi.
Ponete al centro del piatto una pallina di gelato allo yogurt, quindi completate con gli spicchi di mandarino e con foglioline di dragoncello.
Il dragoncello.
è un'erba leggermente amarognola, se non dovesse essere di vostro gusto potete aromatizzare la preparazione con menta fresca.
