BOCCONCINI AL PICCANTE
INGREDIENTI
INGREDIENTI
Pasta: farina "00" g 600 - latte g 300 - ciccioli g 100 - falda di peperone g 100 - zucchero g 15 - sale g 15 - pasta di olive - 2 bustine di lievito in polvere
PREPARAZIONE
Preparazione
Pasta:
raccogliete nella ciotola dell 'impastatrice la farina, il sale, il lievito in polvere, lo zucchero, il latte e g 50 di acqua da aggiungere, poco per volta, durante la lavorazione.
Quando la pasta sarà omogenea ed elastica, dividetela in 3 parti uguali e ad una incorporatevi i ciccioli, all'altra un cucchiaio di pasta di olive e alla terza la falda di peperone ridotta a dadini.
Formate con gli impasti dei piccoli panini, allineateli su una placca coperta da carta da forno e infornateli a 200° per 20' circa.
