FOCACCIA CON SCAMORZA

Da La Cucina Italiana-Focacce (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

pasta da pane g 700 - scamorza affumicata g 150 - tonno sott'olio, sgocciolato, g 100 - olio extravergine - sale grosso

PREPARAZIONE

Preparazione Dopo aver steso la pasta molto sottile, cospargete su metà di essa il tonno e la scamorza a fettine, quindi ripiegate la pasta libera sulla farcia e chiudete formando una specie di calzone.
Trasferite la focaccia su una placca unta, pennellatela con un'emulsione di acqua e olio, spolverizzatela di sale grosso poi infornatela a 200° per 25'.
Servitela a tranci.
VINO Monferrato bianco, Albana di Romagna, Alghero Chardonnay