ALICI ALLA GRIGLIA

Da La Cucina Italiana-Pesce (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

alici eviscerate g 800 - cipolle bianche e rosse g 500 - alloro - farina - olio extravergine di oliva - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Stufate con il coperchio le cipolle a fette in casseruola con g 20 di olio e una foglia di alloro per 10-15', poi salate, alzate la fiamma e dopo 5' spegnete.
Mescolate un cucchiaio di farina con g 30 di olio e passatevi le alici.
Cuocetele sulla griglia rovente per un paio di minuti per lato, poi disponetele su una placca foderata di carta da forno e infornatele a 230 °C per 5'.
Completate a piacere con un trito fine di prezzemolo.
Servite le alici con le cipolle a parte.
VINO bardolino classico,bolgheri rosso,melissa rosato