GAMBERI ALLO ZENZERO

Da La Cucina Italiana-Pesce (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

8 grossi gamberi - zenzero - cipolla - zucchero - aceto - salsa di soia - olio d'oliva - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Lavate i gamberi, asciugateli e, senza sgusciarli, rosolateli in padella con un filo d'olio caldo e una piccola cipolla finemente tritata.
irrorateli con una cucchiaiata di salsa di soia, mezza di aceto, spolverizzateli con un cucchiaio abbondante di zucchero e fateli cuocere, velocemente, aromatizzati con zenzero fresco, grattugiato.
Dopo circa 10' di cottura, salateli, spegnete e serviteli subito, nel piatto da portata, con il loro saporito intingolo.
Guarnite a piacere.
VINO Bianco giovane, secco, armonico, fragrante:
Val di Cembra Muller Thurgau, Ansonica Costa dell'Argentario, Castel San Lorenzo bianco