GAMBERI IMPERIALI GRIGLIATI

Da La Cucina Italiana-Pesce (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

gamberi imperiali kg 1 - una falda di peperone rosso g 80 - filetti d'acciuga sott'olio - olive verdi - olive nere - basilico - prezzemolo - pangrattato - olio extravergine d'oliva - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Preparate un battuto con 6 filetti d'acciuga, 10 olive verdi snocciolate, altrettante nere, la falda di peperone, basilico e prezzemolo.
mescolate al battuto una cucchiaiata di pangrattato, un filo d'olio extravergine, un pizzico di sale, pepe, quindi cospargetelo sui gamberi spaccati a metà per il lungo.
accomodateli su una placca, irrorateli d'olio e passateli al grill per 8'.
serviteli guarniti a piacere.
VINO Oltrepò Pavese Cortese