GAMBERONI IN PADELLA NEI PEPERONI

Da La Cucina Italiana-Pesce (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

24 code di gambero sgusciate g 350 - olio extravergine g 60 - 1 peperone rosso - 1 peperone giallo - 1 peperone verde - timo - maggiorana - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Dividete in 4 falde ogni peperone, eliminando semi e filamenti.
Disponetele su una placca da forno, ungetele con g 20 di olio, salatele e poi cuocetele a 200 °C per 15'.
Saltate in padella per 3' i gamberi con g 20 di olio, un rametto di timo e un pizzico di maggiorana, salando a fine cottura.
Sfornate i peperoni e distribuite su ogni piatto una falda per colore e, su ognuna, due code di gambero.
Condite con l’olio rimasto, profumato con un pizzico delle due erbe.
VINO colli orientali del friuli sauvignon,verdicchio di matelica,etna bianco