GRATIN DI TONNO

Da La Cucina Italiana-Pesce (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

tonno fresco, a fettine sottilissime, g 650 - patate a rondelle sottili g 500 - pancarré macinato - aglio - prezzemolo - rucola - olio extravergine d'oliva - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Rosolate le patate in un filo d'olio caldissimo, quindi spegnete e mescolatele con un trito di rucola, aglio, prezzemolo e lasciatele raffreddare.
Preparate lo sformato in una teglia rettangolare unta d'olio che riempirete con le patate rosolate, alternate alle fettine di tonno, il tutto condito con olio, sale e pepe.
Cospargete l'ultimo strato con abbondante pancarré mescolato con aglio e prezzemolo tritati e infornate a 190° per 40' circa.
servite lo sformato guarnito a piacere.
VINO Sorni bianco, Molise Falanghina, Castel del Monte bianco