INSALATA CON ORZO E TONNO

Da La Cucina Italiana-Pesce (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

tonno fresco g 100 - orzo perlato g 80 - cuore di lattuga g 40 - ravanelli g 20 - gherigli di noce g 15 - 2 cucchiaini di olio extravergine - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Lessate l’orzo in acqua bollente salata per 30', scolatelo, conditelo con un cucchiaino di olio e allargatelo su di un vassoio per farlo raffreddare.
Separate le foglie del cuore di lattuga, tritate grossolanamente le noci e affettate sottilmente i ravanelli.
Tagliate il tonno a fettine e scottatelo in padella antiaderente per un minuto per lato.
Disponete nel piatto le foglie di lattuga, aggiungete l’orzo ormai freddo, unite poi il tonno i ravanelli.
e le noci infine condite il tutto con l’olio rimasto.