MANICOBAS

Da La Cucina Italiana-Pesce (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

Code di gamberi freschi g 300 - fagioli borlotti già lessati g 300 - cipolle g 250 - coriandolo in polvere - olio d'oliva - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Tagliate a tocchetti le cipolle e ponetele ad appassire in due cucchiaiate d 'olio d'oliva.
Unite quindi le code di gamberi sgusciate a crudo, i fagioli, il sale, il pepe e una presina di coriandolo (volendo, potete sostituire il pepe con del peperoncino piccante fresco).
Cuocete la preparazione a fuoco vivo per pochi minuti:
gli ingredienti non devono spappolarsi e l'insieme deve risultare "croccante".
Servite immediatamente, su un piatto da portata.
VINO Alto Adige Tramirner