MERLUZZO ALLO ZENZERO

Da La Cucina Italiana-Pesce (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

4 tranci di merluzzo fresco g 750 - zenzero - limone - rosmarino - Tabasco - olio extravergine - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Cuocete il merluzzo sulla griglia ben calda, 4-5' per parte.
Preparate intanto una salsina con un cucchiaio di zenzero grattugiato, succo di limone, g 60 d'olio, Tabasco e un pizzico di sale.
Servite i tranci di merluzzo caldi, cosparsi con un trito di rosmarino e conditi con la salsina allo zenzero VINO Bianco secco, sapido, dal profumo floreale:
Riviera Ligure di Ponente Pigato, Verdicchio dei Castelli di Jesi, Sciacca Inzolia