MERLUZZO CON “PANURE” ALLA CANNELLA

Da La Cucina Italiana-Pesce (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

filetti di merluzzo surgelati g 400 - 4 fette di pancarré - un limone non trattato - cannella in polvere - olio extravergine di oliva - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Qualche ora prima della preparazione, togliete dal freezer i filetti di merluzzo.
Tritate nel mixer le fette di pancarré con un pezzo di scorza di limone.
Aromatizzate con abbondante cannella.
Passate i filetti in questa “panure” aromatica rivestendoli bene.
Disponeteli in una teglia unta d’olio, irrorateli con altro olio, salateli e passateli nel forno a 180 °C per 15 minuti.
Serviteli guarniti con scorza di limone a filetti.
VINO Vino bianco, di medio corpo, fresco di acidità, profumato Colli orientali del Friuli sauvignon Greco di tufo Verdicchio di Matelica