MORMORA AL FORNO CON UVA E VERNACCIA

Da La Cucina Italiana-Pesce (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

4 mormore pulite g 250 cad. - uva rosa sgranata g 250 - maggiorana - vino bianco Vernaccia di San Gimignano - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Farcite le pance delle mormore con 2-3 chicchi di uva e profumatele con qualche fogliolina di maggiorana.
Rivestite una pirofila con un foglio di carta da forno, bagnato e strizzato, facendolo ampiamente debordare.
Disponete sul fondo l’uva restante e, sopra, le mormore.
Irrorate con mezzo bicchiere di Vernaccia, salate, cospargete con foglioline di maggiorana.
e chiudete la carta formando un cartoccio.
Infornatelo a 180 °C per circa 25'.
VINO vernaccia di san gimignano,bianco di pitigliano,biferno bianco