MORMORA CON PORCINI E RAPE SALTATE

Da La Cucina Italiana-Pesce (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

mormora g 300 - porcini g 100 - rape g 80 - olio d'oliva - sale.

PREPARAZIONE

Preparazione Squamate ed eviscerate la mormora, ungetela con un filo d'olio, salatela e cuocetela in forno a 180° per 15'.
Intanto pulite i porcini, le rape e riducete il tutto a lamelle.
Scaldate in una padella antiaderente pochissimo olio e fatevi saltare le verdure salandole alla fine.
Servite la mormora accompagnata dal sauté di porcino e rapa.
CONSIGLI A pranzo una porzioncina di pasta con sugo di piselli, qualche fetta di speck sgrassato e biete lessate.
a cena, invece, questa preparazione, accompagnata solo da un po' di pane.