ORATE IN PADELLA

Da La Cucina Italiana-Pesce (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

3 orate circa kg 1,700 - pinoli g 120 - uvetta secca g 120 - origano fresco - basilico - peperoncino piccante fresco - limone - vino bianco secco - olio d'oliva - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Mettete le orate in una padella con peperoncino, basilico, origano, i pinoli, l'uvetta, il succo di un limone, mezzo bicchiere di vino e un filo d'olio.
Portate su fuoco moderato e fate cuocere i pesci per 25' nell'intingolo.
salate e servite.
VINO Rieling di Costozza, Trebbiano D' Abruzzo, Regaleali bianco