PEPITE TRICOLORI

Da La Cucina Italiana-Pesce (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

polpa di rana pescatrice g 360 - 2 uova - farina 00 - farina di mais - semi di sesamo - semi di papavero - lattughino - olio extravergine - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Riducete il pesce in 36 bocconcini, passateli nella farina 00, poi nelle uova leggermente sbattute.
Passatene poi 12 nella farina di mais, 12 nei semi di sesamo e 12 in quelli di papavero.
Friggeteli in due dita di olio, scolateli su carta da cucina, salateli e serviteli con lattughino.