SARDINE AL CARTOCCIO CON CIPOLLOTTI, SEDANO E CAROTE

Da La Cucina Italiana-Pesce (Link originale)

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

Preparazione Dividete in due per il lungo i cipollotti, tagliate a losanghe le coste di sedano e a fette le carote.
Rosolate le verdure in metà dell’olio per 4-5' salandole solo a fine cottura.
Eviscerate le sardine, distribuitele su 4 fogli di carta da forno, ungetele con l’olio rimasto, irroratele con il succo e con la buccia di limone tagliata a filetti e salatele leggermente.
Dividete fra i cartocci anche le verdure saltate, poi chiudeteli e infornateli a 200 °C per 5-6'.
A cottura ultimata aprite i cartocci e spolverizzateli con un pizzicone di prezzemolo tritato.
Serviteli subito.
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