SARDINE IMPANATE SU LETTO DI VERZA

Da La Cucina Italiana-Pesce (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

16 sardine spinate g 600 - mandorle a lamelle g 60 - olio extravergine g 50 - una verza - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Mondate la verza, sceglietene g 400 delle foglie interne più tenere e scottatele in acqua bollente salata per 3'.
Scolatele senza eliminare troppa acqua e brasatele con g 40 di olio per 15'.
Salate e pepate le sardine, ungetele con l’olio rimasto, quindi impanatele con le mandorle a lamelle da entrambi i lati.
Infornatele a 180 °C per 10'.
Dividete la verza,tra i piatti e disponetevi sopra le sardine, servendole subito.
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