SAUTÉ DI GAMBERI E PEPERONI

Da La Cucina Italiana-Pesce (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

code di gambero sgusciate g 350 - falde di peperoni colorati g 160 - porro g 120 - carota g 120 - erbette g 80 - salsa di soia - olio extravergine - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Riducete il porro a rondelle, la carota in nastri sottili, i peperoni a cubetti e spezzettate le erbette.
Saltate le verdure separatamente, in un filo d'olio caldo.
Rosolate quindi le code di gambero, unite le verdure, sfumate con un dito di salsa di soia, salate poco, pepate e servite.
VINO Bianco secco, sapido, dal profumo floreale:
Alto Adige Kerner, Sant'Antimo Sauvignon, Etna bianco