SGOMBRI AL CARTOCCIO

Da La Cucina Italiana-Pesce (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

4 sgombri, circa g 800 - finocchio g 200 - salvia - rosmarino - maggiorana - limone - olio d'oliva - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Eviscerate gli sgombri, passateli sotto l'acqua corrente e asciugateli con un foglio di carta da cucina.
Spuntate e lavate il finocchio, affettatelo e disponetelo in un foglio d'alluminio.
Allineatevi sopra gli sgombri.
salateli, pepateli e insaporiteli con le erbe aromatiche.
Spruzzate i pesci con il succo di mezzo limone e irrorateli con un filino d'olio.
Chiudete il cartoccio e passatelo nel forno già a 200° per circa 20'.
VINO Piave Pinot Grigio