SOGLIOLA IN PADELLA
INGREDIENTI
INGREDIENTI
filetti di sogliola g 150 - fagiolini lessi g 40 - patata a rondelle g 40 - carota mondata g 30 - prezzemolo - cerfoglio - succo di limone - 2 cucchiaini di olio extravergine d'oliva - sale - pepe bianco in grani
PREPARAZIONE
Preparazione
In padella, nell'olio caldo, rosolate le rondelle di patate finché diventeranno dorate.
toglietele e nello stesso condimento unite la carota ridotta in minuscola dadolata, fatela appassire per 5', quindi mettete i filetti di pesce.
Girateli una volta, aggiungete i fagiolini tagliati a metà , sale, pepe macinato, un trito fine di prezzemolo e cerfoglio, irrorate con una cucchiaiata di succo di limone e spegnete.
Servite il pesce caldo con il suo saporito intingolo e con la guarnizione delle patate.
